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Tentativo di ricetta ''Obama''

Tempo fa Pupottina nel suo blog ha proposto di indovinare la ricetta di alcuni dolcetti chiamati ''Obama''; ecco il mio tentativo:
Ingredienti per la pasta frolla: 300g di farina, 100g di zucchero, 150g di burro, 2 tuorli, 1 uovo intero, 100g di cioccolato a scagliette.
Procedimento: lavorare la farina con 100g di zucchero, due tuorli (tenere da parte gli albumi), un uovo intero, i pezzetti di cioccolato, il burro a pezzetti fino ad ottenere una pasta morbida e omogenea.Stenderla con il mattarello sulla pianatoia infarinata; suddividere la sfoglia ottenuta in tanti cerchi (stampo del bicchiere).Rvestire con i cerchi realizzati degli stampini.
Ingredienti per il ripieno: 500g di ricotta, 200g di zucchero, 100g di cioccolato fondente a scagliette, i due albumi tenuti da parte in precedenza.
Procedimento per il ripieno: Lavorare la ricotta a crema in una ciotola con lo zucchero; unire il cioccolato e gli albumi montati a neve.
Riprendere le formine preparate in precedenza e trasferire nel guscio di pasta il composto.Cuocere al forno preriscaldato a 180 C°.
Buon Appetito

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October 03, 2008

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